Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 2 dientes de ajo, molidos
- Aji amarillo molido al gusto
- 1 1/2 k (3 lb 5 oz) de ollucos pelados y picados en juliana delgada
- Sal
- Pimienta
- 3/4 de taza de agua caliente
- 1 cubito concentrado de carne
- 3/4 de taza de queso fresco, picado
- 1 1/2 cucharada de perejil, picado
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 6 -8 porciones
Preparacion
- Calentar el aceite en una olla mediana y freir la cebolla. Agregar el ajo, aji, sal y pimienta.
- Cocinar hasta que la cebolla este cocida. Agregar los ollucos y mezclar.
- Diluir el cubito de carne en el agua caliente y agregarselo al olluco.
- Llevar a hervir y cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que el olluco este cocido. Agregar el queso picado y el perejil. Rectificar la sazon.
- Servir con arroz blanco.